| john790515 |
2007-05-24 20:16 |
現在正是出遊賞景的好時節。然而景點餐廳總是價高難吃，教你做帶女友出外踏青時，兩人最喜歡吃的省錢野餐便當菜。
主食 墨西哥卷
材料：墨西哥卷餅皮1張、燻雞肉30克、蘿蔓生菜適量、市售凱薩沙拉醬適量
事前準備：蘿蔓生菜洗淨後拭乾水分備用。
Tips
九層塔口味的墨西哥餅皮較對味，可隨喜好選用。
1壓平
卷餅皮攤開後放上蘿蔓生菜，以手掌略為壓平。
2捲起
燻雞肉切絲，放於蘿蔓生菜上，擠入凱薩沙拉醬後捲起。
3固定
捲至末端，擠少量沙拉醬做為黏著劑捲起，再切成適當長短。
沙拉 番茄鮮蝦球
材料：聖女小番茄12顆、燙熟鮮蝦12尾、苜蓿芽適量、橄欖油20c.c.、紅酒醋20c.c.、洋蔥末適量、黑胡椒少許、蜂蜜10c.c.，冰塊、冷開水適量
事前準備：小番茄、苜蓿芽洗淨後瀝乾水分備用。
1冰鎮
鮮蝦去殼、挑去泥腸後，以冰塊及冷開水冰鎮，至冷透後取出瀝乾。
2填料
小番茄頂部切開後挖去番茄籽，依序填入適量苜蓿芽和鮮蝦。
3調醬
橄欖油、紅酒醋、洋蔥末、黑胡椒及蜂蜜調勻，取適量滴在步驟2。
甜點 桂香蘋果塔
材料：厚片吐司1片、蘋果1/2顆、奶油適量、起司片1片、肉桂粉少許
事前準備：厚片吐司去邊後切成方塊、蘋果去皮後切薄片、起司片切為4片長條。
1抹奶油
厚片吐司單面抹上適量奶油、蘋果同樣單面抹上奶油後，疊在吐司上。
2加起司
將步驟1送入小烤箱，烤至蘋果表面的奶油融化後，放上起司片續烤。
3灑肉桂
待起司片稍稍融化，並且傳出香氣後，灑上適量的肉桂粉即可裝盒。
每日一招 去果肉 小剪刀幫大忙
番茄因為顏色鮮豔、肉質豐厚，常常用於製作鑲填類的料理。挖去果肉時若用水果刀，容易將果肉挖壞，此時可以用文具店就有賣的小剪刀，將連結在中間的果肉剪斷的話，很容易就能去除掉中間的果肉和果籽、又不會破壞果肉的完整度。 |
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