| john790515 |
2008-06-24 22:22 |
為加強馬六甲老街的特色及強化本土文化，雞場街文化坊工委會計劃將馬六甲的傳統峇峇娘惹黃梨餅列為“老街餅”，同時申請列入世界遺產。
黃梨餅已有百年歷史
黃梨餅是峇峇娘惹族的傳統糕餅，據悉已有百年歷史，是峇峇人過年過節時一定要有的甜點。
娘惹黃梨餅，如今已被視為馬六甲的土產之一。
尤其是現烘現賣的黃梨餅，也經成為古城觀光客必定要帶回家鄉的美食，當作送禮或自用都非常適合。
娘惹黃梨餅具文化特色
娘惹黃梨餅充滿了這異族通婚結果的文化特色，在老街範圍內，就有廿餘家大大小小的娘惹黃梨餅業者，而且各個生意量都不錯，顯示這類糕餅已是遊客的心頭愛。
特別是在假日或週末，老街區遊客多的時候，他們除了走走看看，也一定會買一些黃梨餅帶回去，相信業者在此時段所生產及出售的黃梨餅是數以萬計的。
尤其是外地如新加坡遊客，更是愛吃馬六甲的黃梨餅，來到老街都會大包小包買回去。
既然黃梨餅已被視為馬六甲的特色，配合申遺計劃及老街發展，不如將這糕點列為“老街餅”，從各方面將之發揚光大，讓它成為名副其實的古城特徵。
黃梨餅列成“老街餅”，普遍上業者都非常支持，希望能夠讓古城增添另一特色。
像檳城以淡汶餅聞名、怡保名產是雞仔餅，馬六甲也應該要有自己的“名餅”；所以，黃梨餅獲列為“老街餅”絕對是好的。
傳統的黃梨餅是太陽花形的，後來顧客要求，才有推出牛油外層酥皮的黃梨卷，再後來才改良推出班蘭口味黃梨卷。
早期黃梨餅顧客群主要是以吉隆坡或新加坡遊客為主，如今西方國家遊客也對它情有獨鍾。
黃梨餅被列成“老街餅”，可讓更多人認識它，加強它成為古城的其中象徵。 |
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