[b]生魚杏汁西洋菜湯
[/b]家中老牌列湯暖暖遞送溫馨
這一味湯可說是每個主婦都會煮，真由小飲到大，媽媽常說：「你熱氣呀！飲多碗啦！好有益的。」，又多一碗放在你面前，諸多投訴，但你仍是會照單全收，不知不覺間己成為一習慣，這亦是令人回味的親情。
生魚真的十分有益的，它適應力強，能在混濁或缺氧的水中生活，離水後還能生存一段時間，生命力強，生性兇惡。其味甘性寒，魚肉成為蛋白質脂肪、礦物質、維生素B2及核黃素，而尾部肌肉更含脯氨酸等十八種游離氨基酸，故生魚肉營養十分豐富。生魚有補脾利水，除濕消腫，收歛生肌。（但手術後不宜過食服用，以免生肉牙）
材料
生魚 1條
西洋菜 1斤
西施骨 12兩
南北杏 少許
蜜棗 6 粒
陳皮 1/4個
做法
西洋菜先用淡鹽水浸15分鐘，洗淨，出水，備用。( 西洋菜出水可去草青味)
西施骨洗淨出水。
生魚清理內臟，去鱗，洗淨，用少許油把生魚兩邊煎香，取出。
南北杏加些少水，用攪拌機打碎，榨成杏汁。
鍋注入適量清水，放入陳皮煲滾，加入所有材料，大火煲15分鐘後轉慢火，煲3小時，湯水將完成前15分鐘，將杏汁加入湯中，加鹽調味，即可飲到清香靚湯了。
食物小百科
西洋菜：含豐富維他命A、C及D。可清肺熱，血熱，煲湯飲用有清涼解熱，防熱氣的功用。
西施骨：補氣益骨，增加鈣質。
南北杏：可止咳下氣，潤燥消積。（用時南杏一兩北杏一錢至錢半，因北杏有小毒）
蜜棗：功能益氣生津，補脾和胃，並有止咳潤肺，化痰平喘功效。
陳皮 ： 陳皮可調和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。