*地點:雙呂江阿標土剎餐館
*電話:05-6487141/016-5392543
*營業時間:中午12時至晚上9時
池塘里水滿了、雨也停了,田邊的稀泥里到處是泥鰍…大哥哥好不好,咱們去捉泥鰍?
捉了泥鰍幹嘛,那當然是煮了大快朵頤囉。
也許,自己動手捉泥鰍麻煩,所以我們還是到下霹靂雙呂江這座純樸小漁村,吃頓專人烹煮的“瓦煲土剎粥”吧。
我們只需要點菜、哼著“捉泥鰍”這首兒歌等菜上桌,大快朵頤,然后當然的–付錢,就可以了。
雙呂江離開安順約30公里,地處偏僻,村內只有約40戶人家,具有傳統漁村景色,在區內因有“阿標土剎”餐館而遠近著名,經常有附近城鎮,甚至他州食客專程而來。
這里最出名是“瓦煲土剎粥”,“土剎”其實是泥鰍或塘虱,但最重要是這里賣的乃是生活在近海的“海泥鰍”,無泥味,味道鮮美,肉質充滿彈性。
蛤肉鮮美
因此,東主辛倫標配以香辣醬料及海鮮佐料,烹煮的“瓦煲土剎粥”味道特別鮮美,香辣刺激,令人吃得滿身大汗,大呼過癮。
除了煮粥,也可煮成“瓦煲土剎”,味道酸辣,令人胃口大開。
此外,這里出產的蛤也得天獨厚,因海邊紅樹林有肥沃土質,蛤肉異常鮮美。
簡單的蛤煎最可以吃出蛤肉天然鮮味,若要配粥,也可點一客鹹菜炒蛤,酸辣鮮美,很是惹味。
古人說,一手持蟹螯,一手持酒杯,最是寫意,諸君不妨點來“甘香螃蟹”,品嚐本地肥蟹的美味。
朋友讚不絕口
★安順食客王金興
我的家鄉是在雙呂江,但我已經離開這里到安順居住很多年了。一旦有機會回鄉,我必到這里來品嚐“瓦煲土剎粥”和其他海鮮煮炒。
偶爾也會帶朋友來,他們吃了都讚不絕口。
以前這里的路很爛很難走,現在改善許多,遠客也更加容易前來。
土剎粥夠香辣
★安順食客梁其明及張麗英夫婦
我們是聽朋友的介紹,首次來這里品嚐著名的“瓦煲土剎粥”,果然是名不虛傳,很香辣刺激。這里的蛤煎也很美味,蛤肉很新鮮,令我們留下深刻印象。