论坛版主
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楼主#
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发布于:2011-01-02 10:11
 材料: 南瓜~120克 (去皮) 糯米粉~60克面粉~30克发粉 1/4茶匙白糖 50克 清水 适量 (我没有加) 油 2 汤匙 发种材料 : 面粉 80克 即溶酵母 1 茶匙 清水 75毫升 用具 : 香蕉叶适量 (剪成小圆片) 做法: 1. 南瓜切块蒸熟,趁热压成泥。 2. 将发种材料混合均匀,待发一至两小时。 3. 将(2)的发种加入糖及发粉搓均,再加入其余材料及(1)搓揉至均光滑,表面抹少许油, 休息10分钟。 4. 将 (3)搓成长条,分成每份30克,搓圆稍压扁,放在以涂油的香蕉叶上,再休息20分钟, 放入蒸笼以中火蒸10分钟即可。
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