材料:
南瓜~120克 (去皮)
糯米粉~60克
面粉~30克
发粉 1/4茶匙
白糖 50克
清水 适量 (我没有加)
油 2 汤匙
发种材料 :
面粉 80克
即溶酵母 1 茶匙
清水 75毫升
用具 : 香蕉叶适量 (剪成小圆片)
做法:
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南瓜切块蒸熟,趁热压成泥。
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将发种材料混合均匀,待发一至两小时。
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将(2)的发种加入糖及发粉搓均,再加入其余材料及(1)搓揉至均光滑,
表面抹少许油, 休息10分钟。 -
将 (3)搓成长条,分成每份30克,搓圆稍压扁,放在以涂油的香蕉叶上,
再休息20分钟, 放入蒸笼以中火蒸10分钟即可。