在新山老街區一隅，有一種藏不住的味道，那就是醇香醉人的椰花酒。
這家位在市中心黃亞福街邊上的蘇萊曼路上的椰花酒店，已有數十年的歷叱史。到來光顧的者，除了本地的各族人士之外，更不乏“聞香”而至的洋人。
負責人馬尼亞瑪說，店裡的椰子來自振林山的椰林，工人把椰花酒自然發酵後，才運載到店裡來。
釀酒用的椰花汁，是每天早午兩次採集。早上採集的椰花酒較清香，下午採集的較甜美。椰花汁液採集完成後，工人會在椰花汁灑上酵母，讓它發酵即成。工人採集到的椰花汁，一般直接送到椰園裡的木屋發酵，就可以釀成椰花酒了。
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