中泰餐廳美食出擊 主打暹餐配以中菜


(大18令吉;小10令吉)香葉滑雞炸至皮與肉帶脆,蘸以醬料,又香又甜。


(大15令吉)香辣脆雞腳的香料和配料比較多,也不似本地化的脆雞腳般有太多的甜味。


(大16令吉;小10令吉)泰式炒雜菜用的蔬菜搭配得宜,泰國人慣用的調味料魚露有錦上添花的作用。


(大28令吉;小18令吉)中泰海鮮東炎除海鮮用料新鮮,湯底也比一般泰式東炎濃郁。


(大40令吉;小25令吉)香辣海鮮包是將魚蝦蟹包裹在錫鉑里,料汁有“烏達烏達”的味道。


(大18令吉;小10令吉)泰香九層雞看不到雞,因為雞肉已被剁碎,再以香濃調味料與也被稱為“金不換”或“香花子”的九層塔葉炒至甘香,入口有甘香和芳香味。


(時價)尤強翰(右)和黃雷川特別推荐酸辣蒸時魚。它需以新鮮本地魚為主料,火候也需良好掌控,讓人吃出好滋味。


(大22令吉;小15令吉)海鮮燴豆腐是中式菜餚,配料十足。

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斯里曼絨的“中泰餐廳”,主要提供中餐和泰式美食。

在霹靂實兆遠,專賣泰式美食和中餐的餐館不多,中泰是其中一家;這餐廳的廚師,擁有烹煮泰式美食的專長。

泰式美食以酸、辣、香聞名,麻瘋柑和葉或酸柑、小辣椒、生胡椒粒、九層塔、班蘭葉和各種香菜及香葉,在泰式食譜里不可或缺。

初嚐者可能不太習慣它濃郁酸辣的味道,但一旦喜歡上它,卻覺得它是那麼的好味道。

實兆遠附近的班尖、邦咯島和班台的漁夫,大部份出海作業都是一天回航;因此上岸的海鮮,大致都很新鮮;來到中泰餐廳,便可嘗到以泰式手法烹調的新鮮海鮮。

中泰餐廳瞭解到泰式美食已在本地逐漸受到食客青睞;同時,也瞄準了到來旅遊的遊客市場。

中泰餐廳董事尤強翰和主廚黃雷川特別介紹數道辣度適中,較易為食客接受的泰式菜式,以及數道中式佳餚,包括泰式海鮮包、泰香九層雞、香葉滑雞、酸辣蒸時魚、還燴炙人口的海鮮東炎湯、香辣脆雞腳和泰式炒雜菜。