當豬肉蒸至熟透后，大頭菜蒸豬肉餅就可以上桌囉！
廣東人擅長烹調出各式各樣，火喉十足的菜肴。除了名菜如廣式早點或白切雞、明爐乳豬等名菜之外，平日毫不起眼的的大頭菜，也是廣東菜中的主要配角之一。
廣東菜又稱為粵菜，是以3種不同風味的地方菜所組合而成，分別是廣州菜、潮州菜，以及東江菜。
最普遍的廣東菜
其中以廣州菜最為代表性，選用的食材較其他菜肴更顯材大氣粗，烹調方法以烤、燴、煎、炒及焗較為常見，蒸、煎及炸最為普遍，而大頭菜常身負襯托的重任，將主角呈獻得非常出色。
大頭菜可以和其他材料互相配搭，而且容易下飯，而大頭菜蒸豬肉餅就是一道最普遍的廣東菜。
大頭菜蒸豬肉餅的做法簡單，而且老少愛吃，因此除了廣東人，其他籍貫的人都懂得如何做，加上現時人們的生活忙碌，對沒有太多時間准備3餐的人而言，這道菜就是最佳的選擇。
大頭菜蒸豬肉餅的主要材料包括大頭菜、豬肉碎、胡椒粉等等，包你與家人吃完一碗飯還要再添飯呢！
做法
1.先將豬肉、大頭菜等各別剁碎備用。
2.以胡椒粉腌豬肉碎后，就將大頭菜等與豬肉碎拌勻，再均勻地鋪在碟子上。
3.放入鍋內以大火蒸，豬肉碎一旦熟透即可上桌。