安順海鮮肉骨茶 鮮 毗鄰8大華人漁村

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安順靠近海邊,肉骨茶傳入安順後,演化為獨特風味的安順海鮮肉骨茶。

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陳復成(右起)、陳燕雲及黃雅惜在廚房準備海鮮肉骨茶。

安順附近有8大華人漁村,每天都有大量新鮮海鮮供應,所以四十多年前,當肉骨茶傳入安順後,也依地方食材供應,演變成安順海鮮肉骨茶。

目前在安順馬哈拉惹里拉路(兩周後將遷至玫瑰園後商店)的亞財海鮮肉骨茶東主陳復成及黃雅惜夫婦和主管陳燕雲說,他經營海鮮肉骨茶已有15年,這裡的肉骨茶和其他地區的風味不同。

“除了傳統肉骨茶,我們還備有干肉骨茶、石斑魚頭、墨魚、蝦姑肉、花蟹和啦啦等,以清蒸及炒等方式呈獻;還有不定期推出豬腳、豬腳酸等美食。”

“我們採用新鮮海鮮,每天清晨由我親自採購食材,確保新鮮美味,所以深受顧客喜愛。”

他表示,每逢假日或週末,都有許多安順人及外地人,到來享用安順海鮮肉骨茶,細嘗安順海鮮肉骨茶特有的風味。