司南马云吞面
2005-11-19 0:11:47
撰文：黄奕光 摄影：黄奕光
今日介绍：司南马云吞面
特色：面条清香美味，没加配料也一样可口
地点：司南马大街林记饭店内
营业时间：早上8时至下午6时正 （每逢星期二休息）
司南马林记云吞面，祖传自制的面条，弹口不糜粘也不黏腻，加上少许的麻油、原味晒油和蔬菜，再配上独特鲜甜美味的云吞及汤底，吃过后，只能用一句日语形容口感：“一级棒”！
东主谢运贤披露，其祖传自制的云吞面，每天需要约60余粒以上的鸭蛋及采用上等面粉，少用砚水，可让面条味道更清香美味，就算没加配料的面条也一样美味可口。
他表示，他已是第三代祖传自制云吞面的传人，顾客主要是劳工。他泡制的面条比镇上或商业区多，可以让顾客吃得饱，每盘只售2令吉，好评口碑已越传越远；近年来，闻名前来品尝的食客略有增加，同时还打包回家。
虽然在地方上经风靡了60多年，然而，跟随祖父的训言：‘终身学习，精益求精！’的精神来经营该饭店事业是谢运贤的成功秘诀。据闻，经有财团邀他到都市大展拳脚。
这里另外推荐你品尝煎炒式的‘炒生面’，吃过一定回味无穷。