如果新鲜娇嫩的花朵可以带给我们美妙的视觉享受，那么干花能够带来什么？不仅是杯中迟来的绽放、品后醉人的清香，还有随着岁月流转悄悄留给身体的说不尽的好处。品尝这些美丽的干花，既可以清饮，也可以根据自己的口味适量添加冰糖、蜂蜜等。但一定要用透明的玻璃杯才能欣赏她们的多彩多姿，喝起来也更有味道。
这些花儿是在初开而未全盛时完整摘取的，多是晴天的午前，因为有助于花草以后的干燥完整。采收后先要除去它们的杂质和附带的昆虫，然后移到阴凉且通风良好的地方自然风干。由于在干燥过程中，要尽量保留它们的原始色泽和完整形态，所以通过观察外形与颜色，可以初步判断其新鲜度。当然，鼻子也可以帮忙，干爽清香的自然是好货。通常陶瓷制的密封茶罐，最能保持干燥花的品质稳定。装在透明的玻璃密封瓶中则容易观察是否受潮发霉，不过最好放入储藏柜中以防阳光照射。
☆金莲花
形状：轻薄的花瓣在水中舞动，好似朵朵纷飞的蝴蝶。
味道：汤色金黄，慢慢品来有股甘草的味道。
功效：具有清热解毒、滋阴降火的作用，长期饮用可清咽润喉，提神醒脑。
☆素馨花
形状：花瓣缱绻，那浓艳的粉好像仙女舞向人间的衣袖。
味道：既清爽又令人回味。
功效：有舒肝和胃、消胀去滞的作用。对更年期情绪郁闷者也有一定解郁结的效果。
☆金菊花
形状：金灿灿的小花体形比向阳花不知小了多少。
味道：比杭白菊的味道略浓。
功效：清热、明目、解毒、利血脉、治疔疮。对头晕目痛也有益处。
☆野菊花
形状：没有黄山贡菊那般雅致，却多了几分顽皮。
味道：刚一泡水能闻到浓浓的鲜菊花的气息，喝在嘴里味道较苦。
功效：清热解毒的功能较其他菊花强，有降血压的作用，对皮肤化脓性疾病也有帮助。
☆玫瑰花
形状：迷人的花苞，隽永的色彩。
味道：玫瑰花特有的香气在水中悄然释放。
功效：具有舒肝镇痛、收敛止泻的作用。对经痛或月经过多者有一定疗效。
☆百合花
形状：修长的花瓣透出别致的艺术感觉。
味道：甘甜适口，余味悠长。
功效：止渴安神，对治虚火咳嗽、舒缓胸肺、慢性支气管炎有很好功效，此外还有镇静的效用。
☆金银花
形状：细长的绿色花蕾与普通茶叶有几分相似之处。
味道：略苦，可以加冰糖饮用。
功效：清热解毒、疏散风热、凉血止痢。
☆桂花
形状：灿若繁星，娇嫩可爱。
味道：闻起来芬芳馥郁，喝起来淡淡甜香。
功效：祛瘀散结，主治痛经。
☆桃花
形状：花蕾较小，颜色比鲜花浅淡。
味道：有淡淡的桃仁味，微苦。
功效：对水肿、大便困难、疟疾、心腹痛有一定疗效。
☆菩提子花
传说是诸神献给维纳斯的礼物。
菩提子花是治疗感冒、伤风及鼻黏膜炎的良药，也能松弛神经，同时还可治疗过于躁动的儿童。据说在法国，过于烦躁不安的孩子常被安置在这种树的树荫下喝下午茶。
菩提子的花朵富含维他命C，用泡花的水敷脸，可防止皮肤老化、消除黑斑，干性皮肤尤其适合使用菩提子花提炼而成的乳液。
菩提子花煮3分钟左右喝效果比较理想。
☆丽春花
深蓝色的丽春花，冲泡时分量不需太多就可以形成漂亮的茶汤颜色，喝起来有淡淡芳香，是一种对皮肤很好的花料，可润肤养颜，避免皱纹产生，对干燥及敏感性皮肤大有益处，常喝还可以治疗咳嗽和气管炎。冲泡的时候适当加些柠檬汁，其味道会变得微酸，茶汤颜色呈紫红色，颇有另一番风情。
☆牡丹花
爱美的小姐最适合喝牡丹花了。将5、6片牡丹花瓣放入壶中，用热开水浸泡，大约1、2分钟后，花瓣舒张，茶汤颜色变深即可饮用。常喝牡丹花还可以阵痛、止咳、止泻、促进血液循环、防治高血压等。
☆复合式花草茶
复合式花草茶是由几种不同口味的花草调配而成，通常依每一种花草的保健特性，或是口味互补来选择。因此，有人将这类花草茶称为药草茶。
瘦身茶 由洋苏草、迷迭香、石南花等配制而成，对保持体形有一定的帮助。
消化茶 内含薄荷、柠檬草、莳萝子等，饭后饮上一杯会有助于消化。
入睡茶 由柑橙花苞、菩提子、茉莉等混合制成，晚间饮用，轻松睡眠就有了保证。
清凉茶 内含薄荷、马鞭草、迷迭香等，饮上一口，整个人都仿佛跟着静下来了。
美容茶 由8种以上的鲜花共同调配而成，是爱美女性的好朋友。
如何冲泡花草茶
“泡茶”是一件很雅兴的事，有些花草取植物的茎或根部，需用煮法才容易让茶的味道出来；有些取自植物的花，用泡的方法即可；当然更有些植物本身味道很重，热开水一冲味道便出来，适宜当下立即饮用，否则浸泡久了，茶汤变苦，可能就很难下咽了。
泡花草茶以水质和水温最为重要，山泉水是冲煮茶最好的选择，这样泡出来的茶汤不会偏色，杂质少，最能喝出口感。至于水温，一定要够高，即使泡茶，也以100度开水为宜。
许多人不接受花草茶的原因，是由于它喝起来有点像中药，但是就像许多人第一次喝茶也无法接受茶的味道一样，每个人都可以选择自己能接受的花草饮料口味，这是花草茶的一特色。还可以在喝的时候加入柠檬等变化口味，感觉也很不错。