嗯…真的很“鮮甜”,這是記者初嚐海燈砂煲海鮮粥的初次感覺。
用上螃蟹、明蝦、魚丸,甚至石斑魚肉、鯊魚肉或斗底鯧烹煮出來的粥,怎會不鮮甜呢?
因為鮮甜,記者忍不住添了一碗又一碗的粥,直到肚子抗議,裝不下為止。
老板吳雅民(53歲)說,海鮮粥由他自創,一賣就13年,贏得不少贊美,前馬華總會長敦林良實、拿督斯里黃家定、地方及地方政府房屋部長拿督斯里黃家泉等人都曾來光顧。
著名飲食主持阿賢也曾想找老板訪問,可惜老板沒時間準備資料,跟《阿賢人情味》緣慳一面。
吳雅民說,除了使用上述海鮮材料,還需配上醬油與鹽作為調味,才能煲出鮮甜滋味。
他說,他的砂煲海鮮粥沒有特別秘訣,因為得天獨厚,他可採用最新鮮的海鮮作為材料,才能煮出這鍋令人垂涎三尺的海鮮粥。
“螃蟹、蝦及魚丸是固定配料,魚則視價錢選擇,若是石斑每人頭10令吉,斗底鯧則是每人頭20令吉。
由于用上海鮮材料,吳雅民奉勸大家吃海鮮粥必須趁熱吃,否則香味口感大減。
位于馬登的海燈砂煲海鮮粥,營業時間是上午11時至晚上11時,逢週二休業。